Cách ăn để giảm cân
Trưởng lớp khóa học về kiểm soát thân thể, giải thích cho lớp học nghe:
“Ăn
kiêng thật sự theo kiểu thiền không phải kiêng thức ăn, chủ yếu là tâm.
Một anh bạn thiền bày tôi kỹ thuật kỳ đặc này. Nó kết hợp hai nguyên lý
nhà Phật: Sống với hiện tại, và tôn trọng quà tặng của thiên nhiên -
thí dụ như thức ăn. Kỹ thuật đó như vầy:
Thứ nhất, sống với hiện tại.
Là phải tắt truyền hình đi, hạn chế mọi sự phân tâm, chú tâm vào việc
ăn. Tâm vừa nghĩ lan man liền phải quay về bàn ăn với giây phút hiện
tại. Ăn trong chánh niệm, nhai chậm rãi, phải nhận ra từng mùi vị riêng
biệt của thức ăn.
Thứ hai, phải quý trọng thức
ăn mình sắp ăn, dù số lượng ít ỏi tới đâu, dù mùi vị dở kém tới đâu. Hãy
nấu nướng nó một cách cẩn trọng, dọn lên dĩa sao cho hấp dẫn. Khung
cảnh xung quanh phải nên dễ chịu. Trụ tâm vào những ưu điểm của bữa ăn
và khoảng thời gian đang ăn.
Lời bàn
Trong nhà Phật, có quan niệm coi thức ăn là một vị thuốc hay để trị căn
bệnh khô gầy của thân thể. Nếu chúng ta ăn đúng phương pháp thì thức ăn
đó là những vị thuốc hữu ích cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn
ta ăn uống một cách bừa bãi thì không những không có lợi mà còn có hại
rất nhiều cho cơ thể, tức là dung nạp vào trong cơ thể quá nhiều chất
hữu cơ làm cho cơ thể phát triển một cách không đúng mức. Thêm vào đó là
tích trữ dư thừa những độc tố không có lợi gây nên bệnh hoạn ốm đau.
Với những người đã ứng dụng nghiêm túc cách ăn kiêng theo nhà thiền như
trong truyện, người ta kể rằng, đầu tiên thì thấy giảm cân nhiều, và khi
theo một thời gian lâu, lại cho biết họ thật sự thấy ăn ngon hơn.